【抗涨料理】麻油菇菇鸡饭

1: 干香菇泡水后切丝、杏鲍菇切块、白精灵菇切小段,鸡肉用米酒、白胡椒粉稍醃。锅中放沙拉油及麻油各半,以小火爆香姜片及蒜末。

2: 放入干香菇丝爆香,续加鸡肉、杏鲍菇、白精灵菇、三色蔬菜拌炒。

3: 加入白米或糙米,以平时煮饭水量加入,再加少许塩调味。稍煮3分钟至米入味。

4: 取一内锅将作法3.填入,放电锅以外锅一杯水蒸至开关跳起,再闷十分钟拿出拌一拌,可试吃再酙酌加塩调味,如果饭有点硬,再放回电锅以外锅半杯水续蒸即可!