韩式炸鸡
材料
三节翅 8支,蛋 1,米酒 随意,盐 少,黑胡椒 中,韩式辣酱 3匙,番茄酱有芥末酱可不用 2匙,黄芥末有番茄酱可不用 2匙,醋 2匙,糖 2匙,水 200克,蒜末 随意,酱油 1匙,太白粉 1,地瓜粉
做法
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1: 把三节翅的小棒腿跟翅分开，放醃料，醃个5分钟，打颗蛋进（蛋白蛋黄要搅匀），肉沾蛋沾（太白粉地瓜粉1:3）
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2: 热油锅（油可以盖过翅的高度即可），试油温（捏几粒太白粉丢下去油锅，若在油面上跳动代表温度够）把肉丢进去（不要太挤），丢进去先不要动它，炸个两分钟再稍微用筷子搅一下确保没沾黏
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3: 煮酱，将酱料全丢下去煮一煮
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4: 酱滚把炸好的肉丢进去拌至上色，完成
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创建于2016-06-21
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