卤猪尾&猪肉冻
材料
做法
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1: 猪尾巴热滚水洗去血水和灰尘。
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2: 淬酿酱油露、米酒、冰糖、适量水、姜片,加入锅。
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3: 朋友送的肉桂叶3片。
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4: 煮滚,小火煮20分钟。改电锅炖煮,外锅2杯冷开水。(有泡泡要捞起)
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5: 电锅电源跳起,焖10分钟。即可捞出盛盘。
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6: 剩下来的汤汁留下来,冰冷藏。冷藏后把最上面的猪油刮下来,猪油可以拿来拌青菜。剩下来的汤汁炉上温热,加香菜或葱花、红萝卜丝煮熟。
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7: 汤汁凉了放模型内,冰冷藏。
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8: 结冻后取出。成猪肉冻。
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9: 猪肉冻
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创建于2016-06-21
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