千层肉饼
材料
做法
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1: 将低筋面粉加入温水搅拌成面团(温水一次加一点,视面团干溼情况再斟酌)。用手搓揉约10分钟(或用搅拌器),完成后~面团放置容器中盖上湿布,让面团醒个30分钟。猪搅肉加入调味料拌匀备用。
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2: 将面团(抹些油)杆成圆形,再将猪搅肉均匀的抹在面团上(边缘留些位置别抹满内馅)。总共切四刀,上面两刀下面两刀(有点像井字),但是中间不切断。(请看图)右上一刀,然后折下来。
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3: 右下也切一刀(上下两刀不连贯喔)。
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4: 往左边折进去。
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5: 上下各切一刀(跟刚一样重复动作,刀切不连贯,才能往左折)
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7: 完成后检查内馅是否外露,拉一下面团包紧,再压成圆形或方形。放置约10分钟即可,煎的时候小火盖上锅盖。
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创建于2016-06-21
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