清蒸肉圆
材料
再来米粉 50克,地瓜粉 90克,太白粉 1大匙,冷冰 200ml,热水 200ml,香菜 20克,油葱酥 1.5大匙,猪绞肉 250克,柴鱼粉 1小匙,胡椒粉 少许,盐 少许,酱油膏 3大匙,海山酱 3大匙,味噌 1大匙,糖 1大匙,水 适
做法
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1: 取一容器，加入再来米粉、地瓜粉、太白粉、冷水(200ml)一起拌匀备用，烧一锅热水(200ml)，将粉浆倒入锅中，快速拌匀成浓稠状，即可关火...
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2: 将绞肉加入内馅食材，拌匀成有黏稠性即可...
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3: 取小碟子刷上少许油，手沾水放上一层厚厚粉浆，再放上肉馅(将肉馅往内压)，用手指在碟边绕一圈，取出肉圆即可...
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4: 将肉圆放入电锅中蒸20分钟..(材料部份，一共可做6颗，分二层蒸熟...)
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5: 最后淋上酱汁就完成囉~
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创建于2016-06-21
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