卡士达草莓派

1: 今天的主要材料一览

2: 将派皮的所有材料放入面包机直接搅拌成团, 之后用保鲜膜包住后, 放入冰箱冷藏30分钟

3: (步骤2的替代方案)如果不想用面包机制作派皮, 可以将派皮所有材料放入搅拌盆中, 将奶油切成小块后, 先与面粉混合搅拌, 冷水的部分慢慢少量加入, 才不会因为黏手而难以制作! 直接搅拌成团, 之后用保鲜膜包住后, 放入冰箱冷藏30分钟...

4: 取出冷藏好的面团, 将面团稍微杆平两次(洒些高筋面粉当手粉会比较好杆平)

5: 压出面团中间的空气气泡

6: 将杆好的派皮铺上模具后将旁边保留2公分的面团后, 往内折, 然后用叉子在底部戳洞 (避免烤的时候中间会有隆起)

7: 上面铺上烹饪纸与石头或是豆子压住上方 (这些豆子可以回收再利用唷!) 将烤箱预热到200度后, 再放入派皮烤15分钟直到表面变焦黄为止

8: 烤的过程中, 取另一个小锅子将所有卡士达的材料放入锅中加热搅拌成糊状就是卡士达酱了

9: 烤好之后在中心铺上卡士达酱料

10: 平铺酱料时, 要让中间较高

11: 将新鲜草莓洗好并直接成4块

12: 将切好的草莓切块铺好, 刷上镜面果胶装饰

13: 冷藏约30分钟之后即可拿出来切块享用囉!