【抹茶马德莲】

1: 准备所有材料。鸡蛋回温。

2: 澄清奶油

3: 将低筋面粉及泡打粉和抹茶粉混合过筛。

4: 在调理碗里混合细砂糖,蜂蜜和全蛋,用搅拌器混合至浓稠状。

5: 加入过筛后的粉类,混合至粉类完全融合。

6: 最后加入澄清奶油混合均匀,面糊盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一晚让面糊熟成(最佳)。亦可静置一个小时后再烤。

7: 将烤模抹上一层薄薄的奶油。

8: 撒上一层薄薄的面粉。再将多余的粉类拍除。

9: 将熟成的面糊放入挤花袋,注入烤模里约8分满。烤箱预热210度c,烤模送进烤箱后,烤温降为190度c,烘烤时间约13-15分钟。

10: 将烤好的马德莲马上脱模,放凉冷却后即可享用。刚出炉的马德莲外酥内松软,蜂蜜加上抹茶的风味一点都不腻口喔!