♥忆柔蔬食♥月桃叶包粽子~素食
材料
新鲜月桃叶 适量,粽绳 1束,油.盐.素肉卤汁 适量,圆糯米 2巾,杂粮米 适量,素肉(皮丝) 适量,豆干 500g,萝卜干 适量,素火腿 1/3条,干香菇 适量,竹笋 1根,杏鲍菇头 适量,油.盐 适量,胡椒粉 适量,素肉卤汁 适
做法
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1: 素肉(皮丝)泡软洗净卤好。
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2: 糯米要泡水2~4小时以上,五谷杂粮米要再多泡一1~2小时,然后沥干米的水份将米炒过,热锅加点油.盐和卤素皮丝酱汁炒到汁吃进米里。
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3: 豆干切成适当大小先卤入味,萝卜乾和素火腿及香菇一一分开炒香,竹笋切小块焖煮熟调味,杏鲍菇头切大块炒出水分,加入素肉卤汁卤煮。(如果粽子用水煮法,建议萝卜干味道不要泡太淡,水煮过才够味,调味料随个人喜好。)
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4: 开始包粽子囉~将2片粽叶叠在一起,折成漏斗状,先放入一些米再放入馅料,上面再盖上一层米,将粽叶折好,绑上粽绳即可。
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5: 刚包好的月桃粽子。
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6: 下锅煮囉~阵阵月桃叶香味传来~~~
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7: 煮好的月桃粽,有一股月桃叶的特殊天然香味。
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创建于2016-06-21
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