圣诞甜心玛德莲 - 辣妈Shania
材料
苦甜巧克力(2) 30g,抹茶粉少许,约1g,红曲粉少许,约1g,杏仁角少许,糖粉20g,水2-3g,安佳无盐奶油135g,蛋3颗,砂糖100g,低筋面粉125g,泡打粉4g,苦甜巧克力(1)50g,安佳保久乳 20
做法
-
1: 将安家无盐奶油放入锅子里面用小火加热, 煮沸直到稍微呈现焦黄色为止即可关火, 用筛子过滤刚已经沈淀的奶油渣. 放凉之后备用
-
2: 蛋打散, 加入砂糖搅拌均匀。再来把低筋面粉和泡打粉过筛, 搅拌均匀即可。
-
3: 最后倒入奶油, 搅拌均匀
-
4: 取其中200g面糊放到另一个碗--B碗, 准备做巧克力玛芬 原本的原味面糊-A碗, 放入20g的安佳保久乳 搅拌均匀之后静置30分钟(此步骤也可省略)
-
5: 倒入玛德莲模型, 只要约7-8分满就可以了如果不做任何装饰, 请省略步骤7,10,11
-
6: 另外倒入少量的面糊在分别两个不同的Muffin杯子, 分别放入红曲粉与抹茶粉, 搅拌均匀就可以
-
7: 烤箱预热180度, 预热完成后, 放入玛德莲烤模与两个Muffin杯子
-
8: 两个Muffin杯子约10分钟即可完成, 玛德莲则需要约12-15分钟就完成了
-
9: 红绿色玛德莲 -->脱膜并且凉了之后, 将糖粉与水搅拌均匀即成糖霜, 放入塑胶袋, 在尖角的地方剪个洞, 在玛德莲上随意画几条线, 并将绿色与红色的蛋糕用手指搓碎 洒在上面即可
-
10: 巧克力玛德莲 -->玛德莲沾取适量的巧克力, 在洒上杏仁角 就好囉!
(
创建于2016-06-21
)