圣诞玛德莲

1: 准备食材

2: 低筋面粉过筛

3: 加入砂糖

4: 加入鸡蛋

5: 用打蛋器将鸡蛋与细砂糖打散

6: 找一个大钢盆装上水煮沸至50度

7: 用隔水加热的方式加温一边加热一边搅拌

8: 用手指不时试一下蛋液的温度,若感觉到蛋液温热约40度的程度就将钢盆从热水上移开

9: 移开后使用高速将全蛋打发约8-10分钟

10: 将奶油丁倒入打发的全蛋糊中搅拌均匀

11: 快速混合约1分钟即可, 然后将蓝姆酒加入混合均匀

12: 过筛的低筋面粉分2次加入

13: 搅拌均匀

14: 放进已经预热至170度c的烤箱中烘烤到17分钟

15: 蛋糕出炉倒出来散热放凉即完成