✿草莓卡士达。闪电泡芙✿
材料
做法
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1: *烤箱预热200度C。草莓切好备用~也可以切成扇型最后装饰~(草莓身切四刀不要切到底,然后轻轻滑开即有扇形)~
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2: *鸡蛋打散后先拌匀。
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3: *奶油与牛奶和水放入锅内以大火加热直到奶油融化沸腾。
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4: *过筛低筋面粉放入锅内以小火慢慢搅拌,直到面糊和锅缘分离。先用打蛋器拌匀面糊后,再用刮刀用按压手法确认无残留的干粉。
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5: *离火后,放入另一盆中,慢慢分次加入蛋液以刮刀均匀搅拌至顺滑有光泽状态~
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6: *最后刮刀刮起面糊呈现倒三角垂下微微有滴落状态但不能过稀~(蛋液慢慢加入以免面糊最后过稀无法调整~)
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7: *将面糊放入挤花袋中~
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8: *烤盘放上烘焙纸,挤上约7公分的长型面糊。烘烤20-25分钟。
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9: *烤至膨胀金黄色,放在冷却架上放凉。
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10: *以小刀横切泡芙,挤上卡士达摆上草莓~
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11: *洒上糖粉装饰即可。
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12: *同场加映:圆型小泡芙~作法请见食谱-->>http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/406050187
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13: *香草卡士达酱作法请见食谱-->>http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/405918094
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创建于2016-06-21
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