东南亚风味炒虾
材料
虎虾 8只,蒜泥 1/2茶匙,椰丝 2汤匙,水/鸡汤 2汤匙,米酒 1汤匙,糖 1/2茶匙,生抽 1茶匙,盐 1/2茶匙,糖 1/2茶匙,米酒 1汤匙,生粉 1/2茶匙,九层塔叶（切碎） 数片,姜粒 1汤匙,龙篙叶碎 1/2茶匙,罗勒碎 1/20茶匙,指天椒 1
做法
1、虾去头，去须去肠去壳，洗净开边，沥干水份。
2、用醃料醃15分钟。
3、白镬炒椰丝，待椰丝转浅黄色关火盛起备用。
4、热镬后下油，油热大火快炒虾，待虾8成熟钻米酒。盛起备用。
5、用另一只镬。热镬后下油，油热转中火加蒜泥、香料及虾，炒拌一会。
6、钻米酒，加糖，再加水（或鸡汤），炒拌一会，待收水后关火下椰丝，再拌匀。
7、上碟。放上装饰。请慢用！
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创建于2016-07-12
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