坚果塔

1: 先把需要的坚果用150度烤10分钟

2: 奶油+糖粉(过塞)...搅拌均匀..搅拌到没有颗粒

3: 在加半颗蛋...在搅拌均匀到蛋与奶油都融合在一起

4: 在加入过塞好的1面粉与2盐在加入3杏仁粉(烘培材料行所卖的)搅拌均匀...可用手捏

5: 用保鲜膜包入...冷藏30分钟(让面团不会太黏)

6: 30分钟后...拿出面团橄成0.5公分或0.3厚度,用你要的烤模去量大小后,压入烤模

7: 烤之前最重要的...在烤模上的面皮上用叉子插入ㄧ些洞(防止面皮烤时膨胀)

8: 用170烤~20分钟(可在最后3分钟把烤模拿开,让底部烤得更上色更酥脆)...烤好时放凉

9: 焦糖酱与坚果~~~起锅(中火)放入糖..煮到成琥珀色(可看有咖啡色,到深咖啡时,但要注意不要煮过头太苦)...放入鲜奶油跟香草...在让他滚约5秒就关火放入坚果与自己喜爱得果干,搅拌均匀

10: 趁热装入做好的塔中...放凉后,可冰在冰箱中更脆