泰式椒麻鸡
材料
去骨鸡腿 1只,高丽菜 1/6颗切丝,花生粒 少许,米酒 1大匙,香油 1/2小匙,酱油 1小匙,胡椒粉 适量,太白粉 1大匙,花椒粒 1大匙,香油 1/2小匙,酱油 2大匙,开水 2大匙,糖 1/2小匙,白醋 1小匙,柠檬汁 1颗的量,蒜泥 1小匙,辣椒 2根切末,香菜 1小把切
做法
1、将鸡腿肉打薄(这个步骤有点难形容...)加入醃料及少许的水用手拌匀，醃约30分钟
2、等待同时先做椒麻酱，热锅加入1大匙的沙拉油用小火提炼花椒油，剩下的花椒粒则不需使用。
3、大火热油锅，鸡腿皮那一面朝下煎至两面金黄。同时在盘底铺上高丽菜丝，将煎好的鸡肉切成长条状摆上去
4、将椒麻酱混合，并加入花椒油，拌均匀后淋在鸡肉上再洒上花生粒即可上桌。
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创建于2016-07-12
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