「名厨食谱」节瓜鱼卷佐海洋茄酱

1: 将去好内脏的迦纳鱼片下鱼菲力的部份，静至在旁。将烤箱预热至200度准备。

2: 栉瓜加入小许的水与橄榄油在平底锅内煮软后，与海盐、义大利综合香料、新鲜罗勒与面包粉一起放入食物处理器打成泥，取出放入碗中再加入面包以手粉搅拌，直到呈现较为固体的状态，涂磨再鱼菲力上卷好，以棉绳绑好。

3: 加入橄榄油与些许蒜片，让油带有蒜香后将蒜片取出，放入制作好的鱼卷将外部煎至些微金黄，放入烤箱以200度烤10-15分钟，约10分钟后可以开始检查熟度。

4: 将番茄义大利面酱与鱼高汤（或海鲜汤）以1:3的比例混合，连同胡椒与综合义大利香料淋上鱼卷即可上桌。