▊麻油双菇面线 ▊
材料
▊麻油双菇材料▊ 如下,杏饱菇 3条,雪白菇 半包,高丽菜 4片,老姜 4片,枸杞 适量,盐、柴鱼精 各2g,米酒、水 各1碗《饭碗》,黑麻油 2大匙,▊面线材料▊ 如下,面线 1束,蛋 1颗,盐、柴鱼精 各2g,麻油鸡汤 1大汤匙《舀汤用的》,油葱酥 1茶
做法
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1: 先把食材洗净后备用，杏饱菇对半切后内外斜切菱形纹，以利更易吸收汤汁与入味
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2: 鸡蛋先用麻油煎至半熟备用《个人喜欢半熟蛋，若喜欢全熟也亦可》 先用麻油把姜片爆香后，再放入所有食材拌炒至软化
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3: 软化后倒入米酒与水《1:1；若不喜欢酒味太重则可0.5:1；相反则用全酒》，待汤汁煮沸时，再放入构杞小煮一下《约1分钟》
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4: 加点盐与柴鱼精调味一下《视个人喜好》，即可上菜囉～
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5: 碗盘内放入盐与柴鱼精、油葱酥和麻油汤汁
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6: 把煮好的面线送入碗内拌匀即可，再配上煎好的麻油蛋，是不是看起来很诱人呀......
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创建于2016-06-21
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