麻油九层塔烘蛋 家乐福厨神大赛

1: 蛋4颗....我没有用太多蛋.这样有点浪费

2: 加一匙盐把蛋液稍微打发..等等烘起蛋就会自然澎起来.烘蛋里面水分也会很多唷!!

3: 九层塔稍微切过就好...这样才会有九层塔香

4: 先用沙拉油4大匙来做烘蛋.因为做烘蛋油温要高.要是直接用麻油高温操作.这样好的麻油会变质.对身体不好喔!!

5: 到入蛋液.中大火烘蛋...要翻面前先放2匙麻油在蛋液中.再来翻面是一大工程.所以我利用盘子翻面.把烘好的第一面顺势放入盘中.再倒过去放回锅子继续烘....这样烘蛋就不会变形

6: 蛋烘好后.沿锅边加一匙米酒.这样烘蛋会更香喔!! 蛋烘好后.沿锅边加一匙米酒.这样烘蛋会更香喔!!

7: 这样就完成一道多汁的九层塔烘蛋