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椒盐香酥鱼

材料

鱼 一条,地瓜粉 5大匙,椒盐 适量,盐 一小匙,柴鱼粉 随意,胡椒粉 少许,米酒 0.5大匙,洋葱 1/5颗,蒜 2瓣,生姜 少许,辣椒 适

做法

  1. 1: 将鱼去头骨(可请鱼摊老板帮忙处理)

  2. 2: 在鱼肉上斜切十字花纹,再切小块(也可直接切小块)

  3. 3: 加醃料醃一会

  4. 4: 均匀的沾地瓜粉

  5. 5: 放入中高温油锅

  6. 6: 用大火炸至金黄取出

  7. 7: 鱼骨也可用同样的方式炸至金黄

  8. 8: 小黄瓜切片摆盘

  9. 9: 油倒出后爆香香料

  10. 10: 放鱼块翻转洒椒盐

  11. 11: 取出装盘即可
（ 创建于2016-06-21 ）

酥鱼的做法

小知识

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