照烧酥鱼米汉堡
材料
热米饭 320g,日式酱油 少许,白鱼片(剪小块) 2片,米酒 1小匙,白胡椒粉 适量,盐 1/4小匙,地瓜粉 2大匙,高丽菜(切丝) 1片,洋葱(切条) 1小颗,黑胡椒 1/2小匙,糖 1大匙,日式酱油 3大匙,米酒 1大匙,水 3大匙,芡汁 少
做法
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1: 将米饭分成4等份(各80g). 用一张保鲜膜将米饭用力压紧成一个紧密的球状.
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2: 将保鲜膜摊开, 手沾湿, 将米饭压成片状. (手沾湿可以避免米饭黏手).
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3:
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4: 锅中倒入少许油(份量外), 将米饭片煎成两面微微金黄. (不要急着翻面, 以免散开哦!)
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5: 表面淋上少许日式酱油.
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6: 将鱼块淋上米酒, 再撒上盐和胡椒粉醃10分钟. 将地瓜粉加入拌匀.
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7: 锅中倒入浅油(不用太多), 将鱼块半煎半炸至金黄.
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8: 将洋葱放入刚才炸鱼的锅中, 利用剩余的油炒制透明状.
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9: 加入黑胡椒、糖、酱油、米酒及水煮滚, 最后再加入少许芡汁煮至浓稠.
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10: 将鱼块、高丽菜丝和照烧酱汁组合在一起就完成囉!
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创建于2019-10-31
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