杏仁酥草莓派

1: [塔皮]奶油放于室温退冰，低粉过筛。将蛋、砂糖、盐、无盐奶油搅拌均匀后，加入低粉翻拌均匀(勿过度搅拌)。放入冰箱冷藏30~40分钟。取出后杆成薄皮，放在派盘上，用手轻压派皮(使派皮和盘子贴合)，再用杆面棍在派盘上滚过即可将多余的派皮滚下。

2: 在派皮上用叉子插出些小洞，备用。

3: 杏仁酥奶油放于室温退冰、高粉过筛。

4: 奶油软化后加入糖搅拌均匀。

5: 加入杏仁角、高粉，揉成面团。

6: 揉好的杏仁角面团用保鲜膜包起放入冰箱冷藏1小时。

7: 内馅草莓切成小丁状。奶油隔水加热至融化。

8: 将奶油、糖、牛奶、蛋、高粉搅拌均匀，加入草莓拌匀。

9: 将内馅倒入派盘内，备用。烤箱预热180度。

10: 取出冰箱的杏仁角面团，用手搓碎。

11: 将杏仁均匀的洒在草莓内馅上。180度烤30~35分钟即可。