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芝司乐创意料理之茄汁爆浆肉球笔尖面

材料

芝司乐起司 两片,高丽菜 5~6叶,洋葱 1/4颗,牛番茄 两颗,猪后腿肉 200G,洋葱 1/4颗,蛋 1颗,太白粉 一匙,盐巴 些许,黑胡椒 些

做法

  1. 1: 将醃料(不含太白粉)拌入切好的肉球材料当中, 拌均匀后入冰箱30分钟后拿出再放太白粉, 起司片切小块备用

  2. 2: 将起司片包入肉球当中, 包的时候确定起司不外漏, 可以在两手间抛摔, 让肉球更紧密

  3. 3: 将做好的爆浆肉球放入锅内, 小火煎至定型即可盛起备用

  4. 4: 用奶油炒香洋葱后, 放入切碎的牛番茄, 小火滚3分钟

  5. 5: 将高丽菜丝入番茄酱汁中滚10分钟

  6. 6: 番茄酱汁在煮的同时可以另起水锅, 以面条与水 1:1000cc的水量加上10g的盐巴比例去煮至面条8分熟即可

  7. 7: 待番茄酱汁煮好之后可以下煎好的肉球滚5分钟

  8. 8: 再拌入煮好的面条, 在锅内均匀地翻动面条, 可以让面条裹上番茄酱汁即可
（ 创建于2016-06-21 ）

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