提拉米苏

1: 食材大集合!! 先把马斯卡彭起司(Mascarpone cheese) 拿出来退冰，我退冰了快半小时就软了

2: 先来煮咖啡~煮好后取出放凉~~ (前前后后煮了大约三次吧! 没想到手指饼干那么吸水，第三次的没用完)

3: 先来把蛋黄和蛋白分开，蛋白分离到第三颗时记得放到别的碗去，蛋白我只用了两颗而已

4: 把蛋黄与砂糖混合搅拌，呈乳白色稠状程度

5: 加入马斯卡彭起司，这时候不要用搅拌器，用饭匙轻应搅拌即可!

6: 上下左右按压方式，慢慢的翻动搅拌到均匀混合

7: 另取一干净盆，将鲜奶油打发，持续用打蛋器打大约耗时十分钟左右就会发；[Note] 鲜奶油必须一直冷藏，等到要打发时再拿出来

8: 将打好的鲜奶油加入前面的糊中，以饭匙慢慢翻动搅拌至完全混合均匀。 另取一干净盆(并须是干的)，把蛋白打发，持续用打蛋器打大约耗时十分钟左右就会发；

9: 将打好的蛋白加入前面的糊中，以饭匙慢慢翻动搅拌至完全混合均匀。

10: 接下来把煮好放凉的咖啡，加入奶酒，比例大概是煮一次两杯份咖啡加两匙奶酒 将手指饼干没有砂糖的那一面，沾一下刚刚调好的咖啡奶酒

11: 在排列放在底层当底

12: 然后倒上一层起司糊，在桌上轻轻敲几下去除空气，在舖上饼干后重复动作到容器满了 (最上层要是起司糊)

13: 盖上盒盖，放入冰箱冷藏至隔夜

14: 隔天要吃之前在洒上可可粉，太早洒可可粉会潮掉! 颜色就不均匀了! (我的最后就是有点潮掉了，不过口感不变)

15: 整个配方大约做了一个15*15的圆形保鲜盒，和一个小的玻璃保鲜盒，还有一个杯装的