枇杷杏仁奶酪

1: 将枇杷皮剥开，对切后取出种籽。再将枇杷种籽外表褐色的外皮剥除，然后切碎。（可将枇杷肉泡在加了少许柠檬汁的冷开水中以避免变色）

2: 将鲜奶，砂糖和切碎的枇杷种籽一起放入锅中混合均匀，用小火煮至沸腾后然后关火，静置冷却片刻。再用细目筛网将枇杷种籽过滤掉，倒入另一锅中。

3: 将吉利丁胶片剪小片泡冷水中软化，并同时将步骤２的鲜奶再度加热，把软化的吉利丁沥干水份放入已再度加热的鲜奶中，搅拌至吉利丁片融化后关火。放凉后平均倒入杯中，移入冰箱冷藏数小时至完全凝固。

4: 制作表面糖水：水+砂糖+枸杞放入小锅中煮沸后放凉。

5: 冷藏至完全凝固的杏仁奶酪，在表面装饰枇杷果肉及淋上适当糖水即完成。不制作不淋糖水直接吃奶酪也很好吃~