黑芝麻香辣冷面
材料
鸡胸肉丝 1小片,黑木耳丝 1大朵,小黄瓜丝 1支,红萝卜丝 1小段,洋葱丝 1/4颗,青葱丝 2支,综合坚果 适量,中筋面粉 180g,高筋面粉 180g,黑芝麻粉 40g,鲜奶+鸡蛋 160cc,薄盐酱油 4大匙,香油 1小匙,白胡椒粉 适量,乌醋 1小匙,红辣油 适量,七味粉 适量,白芝麻 适量
做法
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1: 备料:木耳与豆干和鸡胸肉先川烫，再将所有食材切成细丝备用
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2: 将所有酱料调成酱汁拌匀~
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3: 再来使用高、中筋面粉与适量的黑芝麻粉综合，放入制面机中滚搅，再慢慢的加入牛奶鸡蛋液于进水孔中，搅拌约莫20分中即可出面
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4: 立刻将制成的面条洒上少许的面粉抓一下，这样面就不会沾黏在一起
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5: 再将面条放入滚水中滚煮并拨动面条至水再次滚起后约15~20秒即可捞起，并迅速放入冰块水中冰镇约20秒捞起即可，接着把所有备料铺在面条上层
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6: 一道清爽又养生的好面食完成囉!
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7: 食用前，将香辣的酱汁淋上
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8: 每一口都能享受到爽口的层次美味喔~
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9: 上桌
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创建于2018-03-03
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