芒果杏仁奶冻

1: 杏仁奶冻将南杏北杏烤半熟，取适量鲜奶一起研磨到细致。

2: 过滤挤出杏仁奶汁液，加入剩下的牛奶跟砂糖一起煮到糖化。

3: 加入泡软的吉立丁片一起拌匀。

4: 入模子隔水冷却后，冰3-4小时让杏仁奶冻凝结即可。

5: 糖渍白木耳 将白木耳泡水一小时，膨胀后切成一口大小。

6: 水+砂糖煮开，放入白木耳再次煮开，放入兰姆酒，泡一晚。

7: 芒果果泥芒果磨泥状+镜面果胶拌匀。

8: 将冻好的杏仁奶冻放上芒果果泥+糖渍白木耳即可。