蒜香红烧乌鱼

1: 蒜白斜切，蒜绿切段，姜切片，乌鱼洗净备用，

2: 锅里适量油，细火慢煎乌鱼，

3: 乌鱼两面煎熟，先放调味料，姜片，乌鱼两面稍煮入味，让酱汁均匀上色，

4: 再放蒜白，蒜白不需煮久，吸收太多酱汁会黑黑的，我是先把鱼肉，蒜白装盘，蒜绿在锅里就著酱汁稍煮下，调味酱汁若喜欢淋饭吃，可自行酌量加减喔。

5: 装盘完成。