简易版提拉米苏

1: 先将蛋黄跟蛋白分开

2: 蛋黄加砂糖隔水加热打至浓稠 会有点乳白色 可是我家的蛋黄太黄了 一直呈现深色 切记勿加热过头使蛋黄凝固 ps 我不喜欢太甜所以糖加比较少 喜欢吃甜的朋友砂糖可以加到100g

3: 蛋白和鲜奶油分别打发至硬性发泡 就像平常蛋糕上装饰的那种 打好可先放到冰箱备用

4: 马士卡彭起司隔水加热至融化 之后加入步骤2的蛋黄拌匀

5: 拌好的马士卡彭起司放到凉 (一定要放凉喔) 加入打发的蛋白及鲜奶油 用刮刀轻轻由下往上的捞起拌匀 不要把泡沫全破坏掉了

6: 接下来就可以组装啦~ 先在模具里倒入一层马士卡彭起司 接着孔雀饼干泡入咖啡沾湿铺到奶油乳酪上 我舖了两层饼干 一层太薄

7: 洒上一点可可粉 然后再一层马士卡彭起司 再一层饼干 一层可可粉 以此类推 我只做了三层

8: 放入冰箱冷藏至少3个小时 取出不会摇晃即可食用 要吃之前在上面在洒上可可粉 好吃的提拉米苏就完成啦!~