日式炸鸡
材料
做法
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1: 将去骨鸡腿肉面划数刀以利入味,切大块(皮可依喜好保留或去掉) 将醃料放入大碗中,并将鸡肉放入按摩一下,最少醃十分钟,醃好后如果醃料还太多可倒掉一些
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2: 醃好放入玉米粉拌匀,倒入蛋液抓一抓(面糊要稍浓稠,蛋量可视情况加入,放到一整颗太多)
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3: 起油锅到油温160度(筷子冒小泡泡)将鸡肉下锅炸2〜3分钟捞出放置约5分钟(因我炸油不想放太多,故放入鸡块时先别动他,炸个30秒再翻面)
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4: 将油温拉高到180度将肉再次下锅至皮色变深,变酥即可(差不多2〜3分钟)
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创建于2016-06-21
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