豆奶雪花糕
材料
做法
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1: 先将熟黄豆放入调理机搅打细致浆状,再加入有机玉米淀粉再搅打均匀即可备用
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2: 将打好的豆浆(免弃渣),倒入一个钢盆内加入糖蜜粉,用打蛋器搅打均匀,静置约10分钟
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3: 取一个炒菜锅子放入水约锅子一半,再放入作法2钢盆,隔水加热,须让钢盆浮起才不会烧焦,手一边扶著钢盆(钢盆会热须戴隔热手套),一边用打蛋器搅拌,煮至浓稠状,倒入准备好容器,(容器内须先抹油,以方便脱模取用)。
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4: 放凉成形后切菱形块(或方块)可沾椰纤粉、花生粉、芝麻粉即成香软嫩之雪花糕。没有马上食用完毕,必入冰箱冷藏保鲜。
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创建于2018-03-02
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