鸡佛 约600公克,姜 1块,葱 1根,盐 适量,酱油 1/10杯,米酒 2/10杯,苦茶油 3/10
1、姜切片、葱切段备用。
2、取锅倒入苦茶油，放入姜片爆香，小火爆至姜片干扁。
3、同锅加入鸡佛、米酒、酱油及适量水翻炒，再加入葱段，斟酌以盐调味即可。