素麻油鸡饭
材料
糙米 2杯,圆糯米 3大匙,猴头菇 6颗(块),蘑菇 10朵(片),干香菇泡软 3~4朵(条),面肠 一条(片),水 1.5米杯,茶油 适量,黑麻油 适量,壶底荫酱 适量,白胡椒粉 适量,香菇精 适量,盐 适
做法
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1: 素肉片泡软后挤干水份, 先用油膏与胡椒粉醃渍30分钟后,起油锅煎香捞起备用
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2: 接着放入香菇与蘑菇煸香(小火),其他材料依序再加入拌炒
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3: 接着加水、酱油烧至入味后把炒料捞起备用,汤汁留锅来炒生米
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4: 把泡透的糙米与糯米倒入锅中拌炒收干盛起备用
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5: 配料准备好要来煮饭喽!
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6: 材料依序摆入电锅内锅 (米→配料→白胡椒粉、香菇精、盐→1.5杯水)外锅2杯水,煮至开关跳起再焖20分;焖好挑些饭捡查一下,若米心没熟透,内锅再加半杯热开水,外锅半杯水重复步骤8再蒸一次
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7: 饭煮熟用盐最后调味,趁热淋上预留的1大匙的黑麻油拌匀即完成
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创建于2016-06-21
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