法式苹果塔

1: 苹果蓉做法：将三个苹果切小丁块。热锅下奶油，糖及苹果粒，用中火煮十分钟，不停搅拌

2: 再转小火煮约15分钟至苹果变软，下肉桂粉拌匀，待凉备用

3: 预备塔皮，待凉备用。将四个苹果去皮切约1/3吋厚片，淋上柠檬汁以变色

4: 将苹果蓉平均铺在塔皮内

5: 然后整齐地排好苹果片，再苹果表面涂一层溶化奶油

6: 放入烤箱200度烤约25至30分钟，可用刀插入苹果内，如能轻松刺入便可

7: 如想有少许焦糖颜色，可洒上糖霜，再放入烤箱200度烤数分钟致糖霜溶化即可（小心留意，因很容易烧焦）。然后再涂一层杏子果酱Apricot Jam（加少许水拌匀），会有更亮泽效果