山药温泉蛋乌龙面

1: 温泉蛋要半熟状态最好吃～所以我特选用有机商店的黄金无毒蛋，让自己多一份安心

2: 备一锅滚水，将鸡蛋打入小网瓢中，以免蛋经滚煮四处散开，大约滚煮至蛋白由透明变白后２０秒捞起

3: 将半熟蛋放入小碗中待凉后，放入冰箱稍微冷藏

4: 另备料：将菇类洗净用滚鸡汤水烧为川烫，葱花及红萝卜丝备用

5: 乌龙面放入备用鸡汤并加入放入数根青葱段滚煮

6: 稍微放些盐巴调味即可起锅

7: 将乌龙汤面放入汤锅中，把川烫过的菇菇摆入锅边

8: 再把冷藏过的温泉蛋铺在中间

9: 此时将日本山要用调理机现打成泥，快速又新鲜

10: 将山药泥淋在温泉蛋上

11: 洒些葱花及萝卜丝，再倒入少许的日式薄盐酱油

12: 开动享用囉！