杏仁瓦片酥❤!!!

1: 所有材料秤量好.无盐奶油用隔水加热方式融化备用

2: 鸡蛋2个将蛋白分出

3: 将细砂糖 ,盐加入到蛋白中搅拌均匀.

4: 再将过筛的面粉加入

5: 搅拌均匀成为无粉粒面糊。

6: 融化的无盐奶油加入搅拌均匀.最后将杏仁片加入轻轻混合均匀,避免杏仁片弄碎.

7: 盖上保鲜膜或湿纸巾,入冰箱冷藏醒置至少30分钟

8: 醒好的面糊从冰箱取出,用大汤匙舀起间隔整齐的排在不沾烤布纸上,间隔要稍微大一点,因为还必须将面糊抹平.用手沾清水,将面糊推平成为一个大薄片.厚薄尽量均匀,烤色才会平均.

9: 放进已经预热至150度C/ 300F的烤箱中.

10: 烘烤10分钟开始上色后

11: 就将温度调整为130度C,再烘烤5-6分钟至颜色均匀即可.

12: 拿出来等凉.Almond Tuiles 约做直径 8-9cm ,约做 16 片

13: 这烤好香香脆脆的 Almond Tuiles -杏仁瓦片酥 ❤

14: 可装入饼干罐保存著吃!!才不会软掉!

15: 是老人小人都喜爱的零嘴ㄡ,搭配咖啡茶点都是很好的选择♥!!!

16: Bon Appétit & Enjoy!!!