话梅焖鸡翼

材料

鸡翼 2磅,姜 2片,话梅5-6 粒,葱 (切段)1条,片糖1/2 块,腌料： -,米酒/绍兴酒1 汤匙,盐1/2 茶匙,胡椒粉少许,调味料： -,水1/2 杯,老抽1/2 汤匙,生抽 1茶

1、把鸡翼洗净，放入腌料、姜，腌 3 0 分钟至 1 小时。

2、将镬烧红，熄火，放下鸡翼，然后再开中慢火，把鸡翼煎至 7 - 8 成熟。《注：不需要下油，镬的热力自然使鸡翼出油，食得健康些吧！》

3、加入调味料、话梅、片糖、葱段，盖上镬盖煮至片糖溶解，以及鸡翼全熟 ( 约 5 分钟 )，倒入生粉水（生粉+水捞匀）献埋献，即成。

（创建于2016-07-24 ）