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话梅炖猪手

材料

猪手 1公斤,冰糖 40克,姜 20克,话梅 5粒,干葱 3粒,八角 4粒,水 1公升,镇江醋 250毫升,绍兴酒 2汤匙,老抽 2汤匙,生抽 2汤

做法

  1. 1: 干葱及姜切片

  2. 2: 烧开一锅水，加入猪手汆水15分钟，沥干备用

  3. 3: 用中高火烧热锅，加少许油，炒香干葱及姜片

  4. 4: 加入猪手煎至表面金黄色

  5. 5: 加入绍兴酒、镇江醋、老抽、生抽、八角、话梅、冰糖及没过食材的水，煮滚，然后调至中火

  6. 6: 盖上锅盖炖2小时

  7. 7: 炖至猪手软腍即成
（ 创建于2016-09-01 ）

话梅的做法

猪手怎么做好吃

小知识

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