水晶猪皮冻

1: 准备食材：滚水冲洗猪皮，去多余的猪毛。

2: 取深锅加水、葱、姜、金门高粱酒、酱油(酱色用，我不喜欢餐点整个白白的。)。炖煮至猪皮软。

3: 猪皮取出，去掉白白的一层猪油。

4: 猪皮切成小丁，回锅继续熬煮至入味且猪皮软烂。

5: 枸杞洗干净；加枸杞续煮2分钟。倒入模型容器里。待凉冰冷藏结冻。约 小时。成水晶猪皮冻。

6: 水晶猪皮冻取出切块食用。