红萝卜吐司
材料
做法
1、红萝卜蒸熟或用水煮熟用叉子或汤匙压成泥,取150g放凉备用。
2、材料1-6依序放入面包机,约五~十分钟成团后加入奶油继续搅打直到面团产生筋性,可撑出薄膜。
3、进行第一次发酵,约1小时,发酵成2倍大(手指沾面粉戳入面团不会回谈即完成发酵)
4、取出面团压出空气,平均分成3份,滚圆松弛15分钟。
5、每一份面团擀成与烤模同宽的长型,光滑面朝下,由短向卷起(轻卷,留空间给面团长大),收口朝下排入烤模中。
6、面团上喷些水,放入烤箱进行第二次发酵,40-50分钟至将近满模后取出,烤箱预热170度
7、放入预热完成的烤箱中烘烤35分钟,出炉后立刻到扣取出放凉。
(
创建于2016-07-24
)