安萱下课后 简易版法式闪电泡芙

1: 材料备好后 把一小匙盐加到面粉中就可以

2: 牛奶 水和奶油(40克)煮滚 慢慢搅拌 牛奶冒泡就表示滚了 可以离火

3: 离火后 面粉过筛加入(担心牛奶糊变冷 可以事先过筛面粉)

4: 搅拌均匀到不黏锅为止(大约一分钟)

5: 面粉糊加入一颗全蛋

6: 搅拌的方式 建议先如同图中所示用切的方式 再搅

7: 切一切之后 再由外往内搅拌 一直到面粉糊跟蛋完全融再一起 再加第二颗蛋 重复一次 这时需要一点点小力气拌匀喔

8: 面糊大约成这种浓稠度就可以了 预热烤箱至180度

9: 放入挤花袋 尾端剪一个小口

10: 烤盘放好烘培纸 挤长条型 我是用一口可以吃下的份量 所以大约食指手指长度 也可以随兴发挥

11: 180度烤20到25分钟左右就可以拿出来放凉

12: 50苦甜巧克力加入10克奶油隔水加热 搅拌融化（食材栏忘记写巧克力了～）

13: 拿一个小汤匙把巧克力酱涂在上面

14: 撒点杏仁碎片 就可以摆盘 完成!!