【健康厨房 黄金大厨10分钟出年菜】金沙虾球

1: 玄米于日本又称「活糙米」。健康厨房黄金玄米油严选优良玄米,坚持低温之压榨制程,保留珍贵天然「Y-榖维素」与高量维生素E,油质稳定耐高温,清爽不油腻。适合煎.炸.炒.拌等烹调

2: 去虾头.虾壳.肠泥,加盐.米酒抓一下,然后再用清水冲洗,沾面糊前要把水份吸干

3: 面粉+鸡蛋黄+水调成面糊

4: 加一点盐.义式香料

5: 虾沾满面糊,

6: 热锅~加入黄金玄米油

7: 以中火炸虾至金黄色

8: 用厨房纸巾吸油

9: 熟鸭蛋黄压碎

10: 另取一锅加入黄金玄米油炒香鸭蛋黄

11: 炒至起泡为止

12: 放入炸好的虾,加入蒜末.糖.继续翻炒让鸭蛋黄巴在虾球上即可

13: 沸水煮清花菜+盐+黄金玄米油烫熟

14: 摆盘~撒一些七味粉...完成!!