盒装版提拉米苏
材料
可可粉 适量,咖啡粉 2大匙,温开水 200cc,莱姆酒 1大匙,鲜奶油 400g,细砂糖 40g,起司 400g,全蛋 2颗,蛋黄 2颗,炼奶 100g,白开水 100cc,吉利丁片 4.5片,香草精 1大匙
做法
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1: 从冰箱将鲜奶油拿出来,加入细砂糖全程慢速打至八分发左右,呈现流动状即可,再冰回冰箱备用。
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2: 用冰水泡吉利丁片备用。
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3: 盒子底排好手指饼干。
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4: 将炼奶、白开水、全蛋及蛋黄以小火隔水加热法不断地搅拌,搅拌至呈现浓稠状离火,这段时间可能会比较长,要耐心搅拌唷。
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5: 将吉利丁片挤干水分,放到步骤4.中搅匀。
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6: 将起司及香草精放入步骤5.中搅匀。
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7: 从冰箱拿出打发好的鲜奶油,与步骤6.用刮刀(手动打蛋器可,但用刮刀比较好搅拌均匀)搅拌均匀备用。
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8: 将事先排好的手指饼干刷上咖啡液。
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9: 倒入第一层内馅,再铺上沾了咖啡液的手指饼干
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10: 倒入第二层内馅,上盖入冰箱冰一夜,也可直接放冷冻
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11: 要食用前再洒上无糖可可粉(无需防潮即可),盒装版提拉米苏完成^^。
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创建于2018-03-15
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