【小麻花两款】香脆甜款+酥松咸款

【酥松咸麻花】

1、所有材料揉成光滑均匀的面团；

2、按扁擀开成长方形面片后后切分成细条；

3、取一条搓细搓长，对折；

4、两只手捏着两端，反方向拧出螺旋状；

5、继续拧，会自然对折卷曲出螺旋状；

6、如图示将尾端的面团穿入小孔中收尾；

7、这样就完成了一个生坯；

8、热油将生坯炸熟，油温以下锅后立即冒出比较密集的气泡为准；

9、基本定型后转中小火炸至表面金黄即可。

【香脆甜麻花】

1、所有材料揉成光滑均匀的面团，按扁擀开成长方形面片后后切分成细条；

2、取一条搓细搓长，对折，两只手捏着两端，反方向拧出螺旋状；（补充）看留言说搓条容易断，我又试了一遍，感觉还算好搓的，不能用蛮力，轻轻搓不会断。然后面团可能揉越多越出油，越出油越不好搓。试试看蛋+糖+油先充分混合均匀以后再加粉拌匀以后整形，应该会好些。

3、如图示继续拧下去面团会顺势自然卷曲，将卷曲的位置控制在中间；

4、这样继续拧，让它顺势二次螺旋；

5、卷到最后正好又是再一次的对折了一下；

6、收尾处的面团传到小孔中固定；

7、热油炸透。这款的口感是脆的。

小诀窍