宇治杏仁奶酥

1.杏仁角放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟后取出备用。

2.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。

3.蛋打散成蛋液后，分2∼３次加入作法2的材料中搅拌均匀。

4.低筋面粉、奶粉、抹茶粉分别过筛后，加入作法3的材料中一起搅拌均匀，再加入作法1烤过的杏仁角混合均匀，即为抹茶杏仁面煳。

5.将抹茶杏仁面煳装入塑胶袋中，放入冰箱冷藏至变硬。

6.将冰硬的抹茶杏仁面煳取出搓成圆柱状，再切成约0.5公分厚度的圆片状铺在烤盘上，放入烤箱上层，以180℃约烤10分钟即可。