回锅肉

1、主料准备好。

2、锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右。

3、煮到五花肉8分熟，捞出洗净。

4、将五花肉切薄片。

5、青红椒切小段。

6、蒜苗切小段。

7、姜切片，蒜拍碎。

8、锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒。

9、到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱。

10、放入青红椒翻炒。

11、最后放入蒜苗，炒至断生出锅。