回锅肉
材料
做法
1、将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片。
2、将青椒择洗干净,斜刀切成马耳朵形。
3、郫县豆瓣酱剁成蓉。
4、炒锅置中火上,放油烧热,下肉片略炒。
5、倒出多余的油,加入姜片和蒜片略炒,再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
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4.3分
12位评价
创建于2014-01-25
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