山寨黄油小酥皮

材料

1、和水油面：富强粉加适量水和成面团，醒半小时；

2、准备馅料：冻玫瑰花冲洗干净，控水，用剪刀剪成细丝，越细越好，拌入红糖备用；

3、做油酥：玉米面粉加油和成油酥面；

4、制做：将水油面切成小剂子，包入油酥收口。擀成牛舌状卷起，再擀成牛舌状卷起。擀开包入馅料，稍压一下；

5、烙制：平锅稍加热，放入酥皮饼。两面金色鼓起来就熟了。

1、水油面中也应该加点油，天气热不愿太腻没加，面团的延展性不如加油的好，所以注意和面时面团尽量软一些；

2、玫瑰花糖是速成的，没经过发酵，如果着急用这样也还可以。

（ 2.2分 14位评价创建于2013-12-25 ）