抹茶圣诞花环饼干
材料
做法
1、无盐黄油50克，室温软化至用手轻轻一戳就陷下去就行了，快速搅拌呈煳状。
2、筛入糖粉40克，继续搅拌至颜色变白，体积膨大就行了。
3、加入蛋白25克（蛋白要室温的，冷藏的不能直接使用，最好拿出来回温一会）
4、继续搅拌至粘稠的煳状。
5、筛入抹茶粉2克、低筋面粉90克
6、用刮刀翻拌混合均匀。
7、装入裱花袋，挤成环装。
8、这个配方的量大概可以挤9个左右.
9、烤箱150℃提前10分钟预热，烤10-12分钟后取出，放凉备用。
10、白巧克力50克隔热水融化。
11、抹茶饼一半沾巧克力酱。
12、撒上彩色糖球适量装饰。
13、抹茶圣诞花圈饼干完成喽，拍个照先。
14、有一种淡淡森林的气息。
15、淡淡茶香配上黄油浓郁奶香、真好吃。
小诀窍
1、黄油一定要软化完全，不然真的很难搅拌开，感觉要用到电动打蛋器。如果感觉黄油不够软，最好先微波炉微个5秒钟，反复操作至软化。
2、第一次做大概是因为天气有点冷，温度不高，液体也少了点，挤得时候有点难挤，挤破了2个一次性裱花袋(＃￣～￣＃)，最后还是换成厚布裱花袋才挤得顺利一点，不过干也有干的好处，挤出来的花纹可以保持的完整一些。
3、我在原配方里多加了5克的蛋清，估计会好挤一些。
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创建于2020-04-05
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