经典海绵蛋糕
材料
做法
1.混合低粉+香草粉，过筛2次备用
2.材料A混合，先用打蛋器高速打发至体积变大，颜色变白，有明显纹路，详见STEP1
3.然后继续改用中速将材料A打至打蛋头拉起时，蛋液2-3秒才滴下一滴，详见STEP2
4.将做法1中的材料加入做法3中，左右拌匀，详见STEP3
5.材料C混合拌匀，详见STEP4。
6.然后加入少量做法4面糊拌匀，详见STEP5
7.将做法4、5剩余面糊一起左右拌匀，不打圈，详见STEP6
8.将面糊倒入8寸模具，敲震模具去气泡。烤箱上火180度，下火160度，35分钟
9.烤好后倒扣至凉后脱模
小诀窍
我的新烤箱也不可以上下管分别设定温度，但是蛋糕又需要分上下管不同温度。这样咋办呢？可以在烤箱最下层多加一个烤盘，隔热下管温度
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3.0分
5位评价
创建于2013-05-23
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