山苏花不是花，是种绿油油的蕨类，在野菜家族中，山苏花的美味众所周知，山苏生长在中低海拔山区，喜欢登山的朋友一定见过它。丛生的山苏外型像鸟巢的窝，所以又称为「鸟巢蕨」或「雀巢羊齿」。山苏的烹调方式很多样，沙拉山苏、沙茶牛肉山苏或加入豆豉和小鱼干以大火清炒，不仅口味绝佳，还能保持其香脆的口感，根据老一辈的说法，山苏能利尿、预防高血压和糖尿病，从营养的观点来看，它具有丰富的维他命A、钙、铁质和膳食纤维，是不可多得的健康食品。採集季节：一年四季皆可