将韭菜花切掉粗梗约10公分。丢掉。再把韭菜花切大约5公分长度。洗净。备用。 热油锅。先打蛋煎蛋（可先不用急着要炒蛋，打散，煎的半熟时可捞起，备用 起油锅。蒜头切碎爆香。 红萝卜切丝或切碎。与韭菜花炒一炒。（可盖上锅盖）闷个几分钟，炒到软（可试吃）之后加入蛋炒一炒，加入盐巴、香油。 盛盘上桌囉